Cà phê phin và cà phê máy khác nhau như thế nào?

Tin tức 27/08/2020 17:29 Chiều

Thị trường cafe Việt ngày càng sôi động khi có nhiều xu hướng mới được yêu thích. Cách đây chừng 10 năm về trước cà phê phin chiếm phần số khách hàng uống cafe. Cafe phin được xem là nét văn hoá của cafe nước nhà. Nhưng đến hiện tại thị trường cafe đã bắt đầu phong phú hơn khi nhiều mô hình cafe mang phong cách hiện đại được du nhập vào trong nước. Điển hình là phong cách cafe phin và cafe máy là hai loại hình pha cafe được sử dụng rộng rãi nhất hiện nay.

Vậy cafe phin và cafe máy khác nhau  như thế nào?

Cafe pha phin 

Cafe phin là món cafe truyền thống của người Việt, giá thành vừa phải hợp túi tiền hơn với người tiêu dùng. Nhưng nhược điểm của này khá tốn thời gian, độ đồng đều chất lượng cafe không đồng đều.

Có sẵn bột cà phê chất lượng, không lẫn tạp chất. Đòi hỏi người pha nhiều thời gian và kinh nghiệm. Nhất là trong việc điều chỉnh lượng nguyên liệu, nhiệt độ nước.

Cafe pha máy

Cà phê máy là cafe nổi tiếng từ Ý, một ly Espresso tiêu chuẩn Ý 30ml sẽ được chiết xuất bằng nước nóng 90°C – 92°C dưới áp suất 8-10 bar trong vòng 19- 25 giây. Có thể nói áp suất của máy pha cà phê phải đạt đến mức gấp 4 lần áp suất trong lốp ô tô.

Hiện các cửa hàng nằm trong thành phố, hay khu văn phòng khá ưa chuộng cafe máy.

Cà phê pha phin

1. Kỹ thuật pha đơn giản

2. Dễ dàng tăng giảm lượng cà phê và nước theo ý thích

3. Vừa pha vừa tận hưởng mùi thơm, thư giãn tốt

4. Vệ sinh dụng cụ pha chế dễ dàng

Nhược điểm

1. Thường dùng bột cà phê xay sẵn nên hay lẫn tạp chất2. Khó kiểm soát nhiệt độ và lượng nước3. Khá tốn thời gian4. Hương vị các ly cà phê không đồng nhất, ảnh hưởng mùi của phin, có thể bị đục5. Dễ bị rơi vãi khi pha chế

Cà phê pha máy

1. Hạt cà phê được xay bằng máy xay chuyên nghiệp nên có thể điều chỉnh xay thô, vừa, mịn.

2. Độ nguyên chất đạt 90-98%

3. Luôn kiểm soát được nhiệt độ và lượng nước phù hợp

4. Pha cà phê nhanh, phù hợp dùng ở công sở hoặc cho người bận rộn.

5. Hương vị các ly cà phê khá đồng đều, mùi đậm, ít vẩn đục

6. Không rơi vãi khi pha chế

Nhược điểm

1. Phải biết cách sử dụng, kỹ thuật pha chế hơi phức tạp

2. Vệ sinh máy khó khăn hơn bộ phin

Trên đây là những đặc điểm sự khác nhau giữa cafe phin và cafe máy để các bạn tham khảo nhé…!!!